మా ఇంట్లో గొప్ప క్రిస్మస్ కుకీ చర్చ జరుగుతోంది. నా పిల్లలు మరియు నేను ఈ సంవత్సరంలో మిఠాయి చెరకు క్రంచ్ యొక్క మోతాదు నుండి ప్రతిదీ ప్రయోజనం పొందగలదని నమ్ముతున్నాము, అయితే ఆడమ్ ఒక సంఘటనకు వ్యతిరేకంగా ఉన్నాడు. సూచన అతని కుకీలలో పుదీనా. అతనిని మార్చాలనే మా తపనతో, నేను ఈ పిప్పరమింట్ చాక్లెట్ షార్ట్‌బ్రెడ్ కుకీలను సృష్టించాను, అవి కరిగిన చాక్లెట్ సెంటర్ చుట్టూ చుట్టబడిన మృదువైన మరియు నమలడం స్నోబాల్ లాగా ఉంటాయి. మరియు వారు పిప్పరమెంటు రుచిని రెట్టింపు మోతాదులో పొందారు, పిండిలో సారం మరియు పిండిచేసిన మిఠాయి చెరకు పైన చల్లబడుతుంది.
ఒక కాటు (లేదా ఐదు) మరియు ఆడమ్ కూడా ఒప్పించాడు-ఇవి మనలో ఎవరైనా ప్రయత్నించని అత్యుత్తమ చాక్లెట్ పిప్పరమెంటు కుకీలు (మనలో టీమ్ పిప్పరమింట్ లేని వారు కూడా), మరియు నేను ఖచ్చితంగా వీటిని బ్యాచ్‌లను తయారు చేస్తాను సెలవు సమావేశాలు సీజన్ అంతా.
నేను ఈ పిప్పరమింట్ చాక్లెట్ షార్ట్‌బ్రెడ్ కుకీలను ఎందుకు ప్రేమిస్తున్నాను
- కరిగిన చాక్లెట్ కేంద్రం. మీరు ఈ కుక్కీలను కొరికినప్పుడు, అవి గొప్ప చాక్లెట్ ఫ్లేవర్‌తో స్రవిస్తాయి (కుకీ రూపంలో చాక్లెట్ లావా కేక్ అనుకోండి).
- స్నోబాల్ కుక్కీలపై కొత్త ట్విస్ట్. నేను క్లాసిక్ చాక్లెట్ స్నోబాల్ కుకీని మళ్లీ ఆవిష్కరించాలనుకున్నాను, కాబట్టి నేను వీటిని చక్కెర పొడిలో చుట్టి, వాటిని పండుగ మరియు క్రిస్మస్-yగా మార్చాను.
- పిండిచేసిన పిప్పరమెంటు టాపింగ్. హాలిడే ఫ్లేవర్, క్రంచ్ మరియు పండుగ రంగుల కోసం ఇవి పిండిచేసిన పిప్పరమెంటుతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి.
పిప్పరమింట్ చాక్లెట్ షార్ట్‌బ్రెడ్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
తడి పదార్థాలను కలపండి. ఈ వన్-బౌల్ రెసిపీ ఊహించిన విధంగా ప్రారంభమవుతుంది-స్టాండ్ మిక్సర్‌లో, మీ ఉప్పు లేని వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి మెత్తటి వరకు క్రీమ్ చేయండి, ఆపై పిప్పరమెంటు సారం, వనిల్లా సారం మరియు పెద్ద గుడ్డు జోడించండి.
పొడి పదార్థాలను జోడించండి. మీ పొడి పదార్థాలను విడిగా జోడించమని చాలా వంటకాలు మీకు చెప్పే చోట, నేను వీలైనంత తక్కువ వంటలను కడగడానికి ఇష్టపడతాను. ఆల్-పర్పస్ పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును వేసి, కొద్దిగా కదిలించు, ఆపై తడి పదార్థాలలో కలపండి.
ఒక గంట చల్లబరచండి. దిగువన ఉన్న వాటిపై మరిన్ని, కానీ కుక్కీల ఆకారాన్ని ఉంచడంలో ఇది కీలక దశ మరియు అవి మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
బంతుల్లోకి స్కూప్ చేసి, ఆపై పొడి చక్కెరలో రోల్ చేయండి. ఇది మీ కుక్కీలకు పండుగ స్నోబాల్ ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది.
ప్రతి కుక్కీ మధ్యలో చాక్లెట్ డిస్క్‌ను అతికించండి. పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన కుకీ షీట్‌పై ఉంచండి మరియు ప్రతి కుకీ డౌ బాల్ మధ్యలో చాక్లెట్ డిస్క్‌ను జోడించండి. నేను ఉపయోగించడం ఇష్టం చేదు తీపి చాక్లెట్ ఇక్కడ, కానీ సెమీస్వీట్ లేదా డార్క్ కూడా గొప్పగా పనిచేస్తుంది. అవి కాల్చిన తర్వాత మనకు గూయ్ కరిగిన లావా కేక్ లాంటి సెంటర్‌ను అందించే దశ ఇది.
రొట్టెలుకాల్చు మరియు కొద్దిగా తక్కువగా వదిలివేయండి. గుర్తుంచుకోండి, మేము ఈ కుక్కీలతో మృదువైన మరియు గంభీరమైన (కరకరలాడేది కాదు) అనుగుణ్యతను అనుసరిస్తున్నాము.
పిండిచేసిన పిప్పరమింట్లతో చల్లుకోండి. చాక్లెట్ కరిగినప్పుడే దీన్ని చేయండి, కాబట్టి ఇది పిప్పరమింట్‌లను పట్టుకోవడానికి జిగురులా పనిచేస్తుంది. అప్పుడు మీరు వాటిని తినే ముందు సెట్ చేయడానికి వైర్ రాక్‌పై చల్లబరుస్తారు.
పిప్పరమింట్ కుకీ విజయానికి రహస్యాలు
- మిఠాయి చెరకు ఓవెన్‌లో కరుగుతుంది కాబట్టి, మీరు మీ పిండిచేసిన మిఠాయి చెరకు లేదా పిప్పరమింట్‌లు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే వాటిపై చల్లుకోవాలి. చాక్లెట్ కరిగిపోతున్నప్పుడు దీన్ని చేయండి, కాబట్టి పిండిచేసిన మిఠాయి చెరకు అంటుకుంటుంది!
- మృదువైన మరియు మెత్తగా ఉండే కుకీలకు ఒక రహస్యం ఏమిటంటే, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు పిండిని కనీసం ఒక గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం. ఈ దశ కొంత నీటిని ఆవిరి చేస్తుంది మరియు చక్కెర కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది, మీ కుక్కీలను నమలడానికి సహాయపడుతుంది.
- మేము ఈ కుక్కీలను కొంచెం తక్కువగా ఉంచడం ద్వారా వాటిని నమలడం (కరకరలాడేది కాదు) కూడా ఉంచబోతున్నాం. మధ్యలో సరిగ్గా సెట్ చేయని కరిగిన లావా సెంటర్ మాకు కావాలి.
ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు ఫ్రీజ్ చేయాలి
నేను బ్యాచ్ ఫ్రీజింగ్ మిగిలిపోయిన వాటిని రెట్టింపు చేయకుండా కుక్కీల బ్యాచ్‌ని తయారు చేయడం చాలా అరుదు. ఫ్యామిలీ మూవీ నైట్ అయినా, లేదా విందుకు తీసుకెళ్లడానికి లేదా పొరుగువారికి డెలివరీ చేయడానికి మాకు ఆకస్మిక డెజర్ట్ కావాలన్నా, అన్ని సమయాల్లో తాజాగా కాల్చిన కుక్కీలను సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. ఈ చాక్లెట్ పిప్పరమెంటు కుకీలు మూడు రోజుల వరకు బాగా ఉంచబడతాయి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి. అయినప్పటికీ, మీరు వాటిని స్తంభింపజేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఎంచుకోవడానికి ఇక్కడ రెండు పద్ధతులు ఉన్నాయి:
పిండిని స్తంభింపజేయండి మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు కాల్చండి
కుక్కీలను స్తంభింపజేయడానికి ఇది నేను ఇష్టపడే మార్గం, ఎందుకంటే మీరు నిజంగా తాజాగా కాల్చిన కుక్కీల చెల్లింపు మొత్తాన్ని పొందుతారు. దీన్ని చేయడానికి మార్గం: చల్లబడిన పిండిని బంతుల్లోకి చుట్టడం ద్వారా రెసిపీ యొక్క 4వ దశను కొనసాగించండి. కానీ వాటిని పొడి చక్కెరలో రోలింగ్ చేయడానికి బదులుగా, మీరు వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో పాప్ చేసి, ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు ఉంచాలి. ఇది వాటిని చాలా కష్టతరం చేస్తుంది, తద్వారా అవి కలిసి ఉండవు. కుకీ డౌ బాల్స్‌ను గాలన్-పరిమాణ జిప్‌లాక్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు ఒక నెల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి. మీరు కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 10 నిమిషాల పాటు కరిగించి, 5-8 దశలతో కొనసాగండి.
ఇప్పటికే కాల్చిన కుక్కీలను స్తంభింపజేయండి
మీరు ఇప్పటికే కాల్చిన మిగిలిన కుకీలను కలిగి ఉంటే, మీరు వాటిని పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు. గాలన్-పరిమాణ జిప్‌లాక్‌లో సీల్ చేసి, ఒక నెల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి. తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మైక్రోవేవ్‌లో 50% పవర్‌తో మళ్లీ వేడి చేయండి లేదా బేకింగ్ షీట్‌లో 350 F ఓవెన్‌లో సుమారు 5 నిమిషాలు ఉంచండి.
మీరు ఇష్టపడే మరిన్ని చాక్లెట్ క్రిస్మస్ కుకీ వంటకాలు
“గర్ల్ డిన్నర్” అప్‌గ్రేడ్ చేయబడింది.
ఆగస్ట్ 06, 2024న పోస్ట్ అప్‌డేట్ చేయబడింది
సెలవు బహుమతి కోసం పర్ఫెక్ట్.
పోస్ట్ సెప్టెంబర్ 02, 2024న నవీకరించబడింది
సరళమైనది, పండుగ మరియు రుచికరమైనది-ఇంకా చెప్పాలా?
వివరణ
ఈ నమిలే పిప్పరమెంటు చాక్లెట్ షార్ట్‌బ్రెడ్ కుకీలు కరిగిన కేంద్రాన్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. పిప్పరమెంటు యొక్క డబుల్ డోస్ ఉంది, పిండిలో పదార్దాలు మరియు పైన పిండిచేసిన మిఠాయిలు ఉంటాయి.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ పిప్పరమెంటు సారం
- 2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/2 కప్పు అన్ని ప్రయోజన పిండి
- 1/4 కప్పు తియ్యని కోకో పౌడర్
- 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు పొడి చక్కెర
- 12 చాక్లెట్ బేకింగ్ డిస్క్‌లు (చేదు స్వీట్ లేదా సెమీ స్వీట్)
- పిండిచేసిన పిప్పరమెంటు
-
ఓవెన్‌ను 375 ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి.
-
స్టాండ్ మిక్సర్‌లో, పాడిల్ అటాచ్‌మెంట్‌తో, మీడియం-హైలో వెన్న మరియు చక్కెర కలిపి క్రీమ్ చేయండి. రెండు పదార్దాలు మరియు గుడ్డు వేసి, బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి. పైన పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు మీద చల్లుకోండి. కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.
-
గట్టిపడే వరకు కనీసం ఒక గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
-
ఫ్రిజ్ నుండి పిండిని తీసివేసి, టేబుల్‌స్పూన్ సైజ్ బాల్స్‌లో రోల్ చేయండి. ఎ కుకీ స్కూప్ దీన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
-
పొడి చక్కెరలోకి రోల్ చేసి, పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై ఉంచండి, ఒక అంగుళం దూరంలో విస్తరించండి.
-
ప్రతి కుక్కీ మధ్యలో 1 చాక్లెట్ డిస్క్ ఉంచండి, కొద్దిగా క్రిందికి నెట్టండి.
-
10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు – మీరు మధ్యలో కొద్దిగా తక్కువగా ఉండాలని కోరుకుంటారు. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, చాక్లెట్ కరిగిన వెంటనే పిండిచేసిన పిప్పరమెంటుతో చల్లుకోండి.
-
వైర్ బేకింగ్ రాక్ మీద చల్లబరచండి, ఆపై తినండి!
