జోయెల్ మెక్‌హేల్.
మైఖేల్ టుల్బర్గ్/జెట్టి ఇమేజెస్జోయెల్ మెక్‌హేల్ కొంచెం కాఫీ వ్యసనం కలిగి ఉండవచ్చు.
“అబ్బాయి, నేను చాలా కాఫీ తాగుతాను,” అని 53 ఏళ్ల మెక్‌హేల్ తన మై లైఫ్ ఇన్ ఫుడ్ ఫీచర్‌లో ప్రత్యేకంగా వెల్లడించాడు యొక్క తాజా సంచిక మాకు వీక్లీఇప్పుడు న్యూస్‌స్టాండ్‌లలో. “ఇది రోజంతా, జోక్ లేదు. నేను దాదాపు 12 షాట్‌లు తీసుకున్నానని అనుకుంటున్నాను [of espresso] ఇప్పటికి.”
ఒక్కటే విషయం సంఘం అతను చెప్పే కాఫీ పాస్తా కంటే పటిక ఎక్కువగా ఇష్టపడవచ్చు మాకు చిన్నప్పటి నుంచి అభిమానం.
“పాస్తా గ్రహం మీద అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటిగా మారడానికి ఒక కారణం ఉంది, ఎందుకంటే మీరు దానితో చాలా చేయవచ్చు,” అని అతను చెప్పాడు. మాకు Mac-A-Roniతో తన భాగస్వామ్యాన్ని చర్చిస్తున్నప్పుడు, Rice-A-Roni తయారీదారుల నుండి సరికొత్త ఆవిష్కరణ. “వారు నా దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, నేను, ‘ఓహ్, మీకు ఏమీ తెలియదు.’ నేను రైస్-ఎ-రోని తింటూ పెరిగాను, నాకు పాస్తా అంటే చాలా ఇష్టం. నేను తినేటప్పుడు, నేను దాని కోసం వెళ్తాను. మరియు నాకు ఇద్దరు టీనేజ్ కుమారులు ఉన్నారు, మరియు వారు దానిని తగినంతగా పొందలేరు. కాబట్టి ఇది వారు నా కోసం మరియు నా కుటుంబం కోసం ఉత్పత్తిని తయారు చేసినట్లుగా ఉంది.
క్రీమీ చెడ్డార్ మరియు క్రీమీ వైట్ చెడ్డార్ ఫ్లేవర్‌లలో లభిస్తుంది, Mac-A-Roni ఈ ఫాల్‌ను మెక్‌హేల్ తలపెట్టిన పాప్-అప్ ఈవెంట్‌తో ప్రారంభించింది.
“చీజ్ మరియు పాస్తా, ఇది నిజంగా మీ ప్రధాన వంటకం యొక్క రుచులను పెంచుతుంది,” అని మెక్‌హేల్ చెప్పారు మాకు డిష్ యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞ, ముఖ్యంగా సెలవు కాలంలో. “ఇది శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది, కాబట్టి ఇది నిజంగా నిజమని నేను భావిస్తున్నాను. కాబట్టి మీకు టర్కీ థాంక్స్ గివింగ్ ఉన్నప్పుడు, పాస్తా సైడ్ డిష్ కలిగి ఉంటే, మీరు మీ బంగాళాదుంపలను తినవచ్చు మరియు అది మంచిది. కానీ నేను పాస్తా మనిషిని, నేను ఇటలీలో పుట్టాను, మాకరోనీ ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో మీకు తెలుసా.
మెక్‌హేల్ యొక్క మరిన్ని ఆహ్లాదకరమైన ఆహార-ఆధారిత కథల కోసం స్క్రోలింగ్ చేస్తూ ఉండండి:
మీ పుట్టినరోజున మీ అమ్మ లేదా మీ భార్య ఎలాంటి ప్రత్యేక విందు చేస్తారు?
అయ్యో, నా భార్య వంట చేయదు. నేను వంట చేస్తూ ఉంటాను. నేను ఇంట్లో ఉంటే వంట అంతా నేనే చేస్తాను.
నేను పెరుగుతున్నప్పుడు, బియ్యం మరియు పార్శ్వ స్టీక్ నాకు ఇష్టమైన భోజనంలో ఒకటి. మరియు మా అమ్మ దానిని తేనె, సోయా సాస్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు అల్లంలో మెరినేట్ చేస్తుంది మరియు దానిని రాత్రిపూట మెరినేట్ చేయనివ్వండి. అప్పుడు, మేము దానిని రైస్-ఎ-రోనితో అందిస్తాము. కాబట్టి ఇప్పుడు, అది Mac-A-Roni అవుతుంది.
మా అమ్మ బేకన్ మరియు గుడ్లతో స్పఘెట్టి కార్బోనారాను తయారు చేసేది మరియు ఇప్పటికీ చేస్తుంది. అవి నా పరిపూర్ణ భోజనం.
మీ భార్య సారా విలియమ్స్‌తో మీ మొదటి తేదీలో మీరు ఏమి ఆర్డర్ చేసారు?
సారా విలియమ్స్ మరియు జోయెల్ మెక్‌హేల్.
హామర్ మ్యూజియం కోసం స్టెఫానీ కీనన్/జెట్టి ఇమేజెస్మేము స్వింగ్‌సైడ్ కేఫ్ అనే రెస్టారెంట్‌కి వెళ్లాము, అది పాస్తా మాత్రమే ఉండే రెస్టారెంట్. ఆమెకు పుట్టనేస్కా ఉందని నేను అనుకుంటున్నాను మరియు నాకు బోలోగ్నీస్ ఉందని నేను అనుకుంటున్నాను.
మీరు నిమగ్నమై ఉన్న చిరుతిండి ఏమిటి?
అబ్బాయి, నేను చాలా కాఫీ తాగుతాను. అది రోజంతా, జోక్ లేదు. నేను దాదాపు 12 షాట్‌లు తీసుకున్నానని అనుకుంటున్నాను [of espresso] ఇప్పటికి.
భూమిపై మీ చివరి భోజనం ఏది?
బహుశా ribeye లో ఒక ఎముక. చూడండి, ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని మీడియం అరుదుగా ఆర్డర్ చేస్తారు మరియు దీన్ని చేయడం చాలా సులభం, కానీ నేను మీడియం లేదా మీడియం అరుదు అని చెబుతాను.
ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ యొక్క ది కిచెన్‌ను కోహోస్ట్ చేయడం నుండి ఆమె పోడ్‌కాస్ట్ “ఆల్ ఆన్ ది టేబుల్”ని హోస్ట్ చేయడం వరకు కేటీ లీ బీగెల్ యొక్క పనిలో ఆహారం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. కానీ చెఫ్ వ్యక్తిగత జీవితంలో చిన్ననాటి నుండి నేటి వరకు అనేక ముఖ్యమైన క్షణాలలో ఆహారం కూడా కీలకంగా ఉంది. కేటీ లీ, 43, ఇప్పటికీ ఆమె ఆదేశించిన దాని గురించి సరిగ్గా గుర్తుచేసుకుంది […]
ఎవరూ చూడనప్పుడు మీరు తినే సౌకర్యవంతమైన ఆహారం ఏమిటి?
వేరుశెనగ పెళుసుగా ఉంటుంది. చాలా మిఠాయిలు.
మీరు తయారు చేసిన వంటకం ఏమిటి?
నేను ఒక జలపెనో పెప్పర్ తీసుకొని, అన్ని గింజలను బయటకు తీయాలనుకుంటున్నాను, దానిని ఒక క్యూసినార్ట్‌లో ఉంచండి మరియు మరేమీ కలిగి ఉండవు, చాలా చక్కగా ముక్కలు చేసిన మిరియాలు, మరియు దానిని అలంకరించడానికి ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. నేను మాంసం లేదా పాస్తా పైన ఉంచాను, మరియు నేను గింజల నుండి చాలా వేడిని తీసివేస్తాను మరియు ఇది కేవలం మిరియాలు మాత్రమే. ఇది వినూత్నమైనది కాదని నాకు తెలుసు, కానీ ప్రజలు “ఓహ్, మీరు ఏమి జోడించారు?” మరియు నేను, “ఏమీ లేదు.” ఇందులో ఉప్పు పెద్దగా ఉండదు. ఇది చాలా రుచి కాదు, కానీ, అవును, కేవలం మిరియాలు.
చిన్నప్పుడు మీకు ఏ ఆహారం ఇష్టం లేదు?
సరే, నేను ఇప్పటికీ పచ్చి టమోటాను తినలేను. వాటిని యాపిల్స్‌లా తినే స్నేహితులు నాకు ఉన్నారు. నూనె మరియు వెనిగర్‌తో కూడిన బర్గర్‌లు మరియు అన్నింటిలో నేను వాటిని ఇష్టపడతాను. నేను వాటిని రోజంతా తింటాను, కానీ నేను వాటిని పచ్చిగా తినలేను.
సారా జోన్స్ రిపోర్టింగ్‌తో
