లండన్, UK – ఎండగా ఉండే శరదృతువు రోజున, హిబా ఎక్స్‌ప్రెస్ – హోల్‌బోర్న్‌లోని ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్, రెస్టారెంట్లు, పుస్తకాల దుకాణాలు మరియు దుకాణాలతో నిండిన సందడిగా ఉండే సెంట్రల్ లండన్ పరిసర ప్రాంతం – డైనర్‌లతో నిండి ఉంటుంది. హిబా పైన పాలస్తీనా హౌస్ ఉంది, ఇది పాలస్తీనియన్లు మరియు వారి మద్దతుదారుల కోసం బహుళ అంతస్తుల సమావేశ స్థలం, రాతి గోడలతో సాంప్రదాయ అరబిక్ ఇంటి శైలిలో మరియు ఫౌంటెన్‌తో కూడిన సెంట్రల్ ప్రాంగణంలో నిర్మించబడింది.
ఒసామా ఖషూ, తన జుట్టును బన్నులో వెనక్కి లాగి, మందపాటి గడ్డం మరియు మీసాలతో ఆకట్టుకునే వంకరలతో ముగుస్తుంది, అతను ఆరు అంతస్తుల భవనంలో రెండు సంస్థలను నడుపుతున్నాడు.
హిబా ఎక్స్‌ప్రెస్‌లో, అతని బృందం అతని కుటుంబ వంటకాల నుండి పాలస్తీనియన్ మరియు లెబనీస్ వంటకాలను అందిస్తోంది. వెచ్చని రంగులలో మరియు చెట్ల కొమ్మలు మరియు “నది నుండి సముద్రం వరకు” వంటి నినాదాలతో కూడిన ప్లకార్డులతో అలంకరించబడిన స్థలం లోపల, పోషకులు తమ ప్లేట్ల చుట్టూ హాలౌమీ చీజ్, చిక్‌పీస్ మరియు ఫలాఫెల్‌లను తరలిస్తారు. తినుబండారాల ప్రవేశద్వారం వద్ద, నలుపు-తెలుపు కెఫియా స్కార్ఫ్ ధరించిన ఒక బొమ్మ ఒక టేబుల్‌పై కూర్చుని, పైన రక్తం-రంగు సిరాతో రాసి ఉంది: “పిల్లలను రక్షించండి” అని ఇజ్రాయెల్ దాడులలో మరణించిన వేలాది మంది పాలస్తీనా పిల్లలను సూచిస్తుంది. గత సంవత్సరంలో గాజా.
అనేక టేబుళ్లపై పాలస్తీనా జెండా మరియు అరబిక్ ఆర్ట్‌వర్క్ యొక్క నలుపు, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ చారలతో అలంకరించబడిన చెర్రీ-ఎరుపు సోడా డబ్బాలు మరియు కెఫియేహ్ నుండి ఒక నమూనాతో సరిహద్దులుగా ఉన్నాయి. “గాజా కోలా” అరబిక్ కాలిగ్రఫీలో వ్రాయబడింది – ప్రముఖ బ్రాండ్ కోలా స్క్రిప్ట్‌లో.
ఇది సందేశం మరియు మిషన్‌తో కూడిన పానీయం.
43 ఏళ్ల ఖషూ, సాధారణ కోలా పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన పానీయం మరియు కోకా-కోలా మాదిరిగానే తీపి మరియు ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది “కోక్ ఉపయోగించే ఫార్ములా నుండి పూర్తిగా భిన్నమైనది” అని ఎత్తి చూపారు. రెసిపీ ఎలా మరియు ఎక్కడ ఉద్భవించిందో అతను చెప్పడు, కానీ అతను నవంబర్ 2023లో గాజా కోలాను సృష్టించినట్లు ధృవీకరిస్తాడు.
‘స్వేచ్ఛ యొక్క నిజమైన రుచి’
తూర్పు లండన్‌లోని హాక్నీలో నివసిస్తున్న 53 ఏళ్ల నింకే బ్రెట్, పాలస్తీనా హౌస్‌లో ఒక సాంస్కృతిక కార్యక్రమానికి హాజరైనప్పుడు గాజా కోలాను కనుగొన్నారు. “ఇది కోక్ లాగా ఫీజ్ కాదు. ఇది మృదువైనది, అంగిలిపై తేలికగా ఉంటుంది, ”ఆమె చెప్పింది. “మీరు పాలస్తీనాకు మద్దతు ఇస్తున్నందున ఇది మరింత రుచిగా ఉంటుంది.”
ఖషూ అనేక కారణాల వల్ల గాజా కోలాను సృష్టించాడు, అయితే గాజాలో “ఇజ్రాయెల్ సైన్యానికి మద్దతునిచ్చే మరియు ఆజ్యం పోసే మరియు మారణహోమానికి మద్దతు ఇచ్చే కంపెనీలను బహిష్కరించడం మొదటి స్థానంలో ఉంది” అని ఆయన చెప్పారు. మరొక కారణం: “అపరాధం లేని, నరమేధం లేని రుచిని కనుగొనడం. స్వేచ్ఛ యొక్క నిజమైన రుచి.”
అది మార్కెటింగ్ ట్యాగ్‌లైన్ లాగా అనిపించవచ్చు, కానీ పాలస్తీనా స్వేచ్ఛ అనేది ఖషూ హృదయానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. 2001లో, అతను ఇంటర్నేషనల్ సాలిడారిటీ మూవ్‌మెంట్ (ISM) సహ-స్థాపకుడు, ఇది పాలస్తీనా భూమిపై ఇజ్రాయెల్ ఆక్రమణను సవాలు చేయడానికి మరియు ప్రతిఘటించడానికి అహింసాత్మక ప్రత్యక్ష చర్యను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ సంస్థ నాలుగు సంవత్సరాల తర్వాత బహిష్కరణ, ఉపసంహరణ, ఆంక్షల (BDS) ఉద్యమానికి మార్గం సుగమం చేసింది, ఖాషూ వివరించారు. పాలస్తీనియన్లపై ఇజ్రాయెల్ అణచివేతలో ప్రత్యక్ష పాత్ర పోషిస్తున్నట్లు వారు చెప్పే కంపెనీలు మరియు ఉత్పత్తులను BDS బహిష్కరిస్తుంది.
వెస్ట్ బ్యాంక్‌లో “వర్ణవివక్ష గోడ” అని పిలిచే దానికి వ్యతిరేకంగా శాంతియుత ప్రదర్శనలు నిర్వహించిన తర్వాత 2003లో ఖషూ పాలస్తీనా నుండి పారిపోవాల్సి వచ్చింది. అతను శరణార్థిగా UKకి చేరుకున్నాడు మరియు చలనచిత్ర విద్యార్థి అయ్యాడు, చలనచిత్ర నిర్మాణం ద్వారా పాలస్తీనియన్ కథలను తెలియజేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అతని త్రయం, ఎ పాలస్తీనియన్ జర్నీ, గెలిచాడు 2006 అల్ జజీరా న్యూ హారిజన్ అవార్డు.
2007లో, ఖషూ ఫ్రీ గాజా ఉద్యమాన్ని సహ-స్థాపించాడు, ఇది గాజాపై అక్రమ ముట్టడిని విచ్ఛిన్నం చేయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. మూడు సంవత్సరాల తరువాత, 2010లో, అతను టర్కీ నుండి గాజాకు సముద్రం ద్వారా మానవతా సహాయాన్ని తీసుకురావడానికి గాజా ఫ్రీడమ్ ఫ్లోటిల్లా మిషన్‌ను నిర్వహించడంలో సహాయం చేశాడు. మే 2010లో, ఫ్లోటిల్లా యొక్క ఓడలలో ఒకటైన మావి మర్మారా దాడి చేయబడింది మరియు ఖషూ తన కెమెరామెన్ మరియు చిత్రీకరణ సామగ్రిని కోల్పోయాడు. తరువాత అతన్ని అరెస్టు చేసి, దాదాపు 700 మందితో నిర్బంధించగా హింసించారు. అతను క్షేమంగా ఉండే వరకు అతని కుటుంబం నిరాహారదీక్ష చేసింది.
UKలో పునరావాసం పొందిన తర్వాత, ఖాషూ తన క్రియాశీలతను కొనసాగించాడు, అయితే సినిమాల ద్వారా జీవనోపాధిని సంపాదించడానికి ప్రయత్నించడం సవాలుగా ఉంది. ఆ తర్వాత రెస్టారెంట్‌గా మారాడు. కానీ అతను కార్బోనేటేడ్ పానీయాల సరఫరాదారుగా మారతాడని ఎప్పుడూ ఊహించలేదు. గత సంవత్సరం చివరి వరకు “నేను దీని గురించి ఆలోచించలేదు” అని ఖషూ వివరించాడు. అతను “వాణిజ్యానికి ఉదాహరణగా కాకుండా సహాయానికి” ఒక ఉత్పత్తిని కూడా సృష్టించాలని కోరుకున్నాడు.
మధ్య ప్రాచ్యం మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని 53 శాతం మంది వినియోగదారులు ఇటీవలి యుద్ధాలు మరియు సంఘర్షణల కారణంగా కొన్ని బ్రాండ్‌ల ఉత్పత్తులను బహిష్కరిస్తున్నారు, GlobalData విశ్లేషకుడు జార్జ్ షా అల్ జజీరాతో చెప్పారు.
“ఈ మారణహోమానికి ఆజ్యం పోసిన ఈ కంపెనీలు, మీరు ఆదాయ మార్గం అయిన అతి ముఖ్యమైన ప్రదేశంలో వారిని కొట్టినప్పుడు, ఇది ఖచ్చితంగా చాలా తేడాను కలిగిస్తుంది మరియు వారిని ఆలోచింపజేస్తుంది” అని ఖషూ చెప్పారు. గాజా కోలా, కోక్‌ను ఆర్థికంగా దెబ్బతీసే “బహిష్కరణ ఉద్యమాన్ని నిర్మించబోతోంది” అని ఆయన చెప్పారు.
ఆక్రమిత తూర్పు జెరూసలేంలో ఇజ్రాయెలీ అటారోట్ పారిశ్రామిక సెటిల్‌మెంట్‌లో సౌకర్యాలను నిర్వహిస్తున్న కోకా-కోలా, గత సంవత్సరం అక్టోబర్ 7 నుండి తాజా బహిష్కరణను ఎదుర్కొంది.
గాజా కోలాను ప్రారంభించేందుకు ఖషూ యొక్క డ్రైవ్‌లో కుటుంబం కూడా ఒక కారకంగా ఉంది. జూన్‌లో తలపై కాల్చి చంపబడిన వెస్ట్ బ్యాంక్‌లో తన దత్తత తీసుకున్న 17 ఏళ్ల కొడుకు ఆచూకీ ఈ రోజు అతనికి తెలియదు. “నాకు గాజాలో కుటుంబం ఉంది, వారు నాశనమయ్యారు,” అని ఖషూ చెప్పారు. “నాకు స్నేహితులు ఉన్నారు, వారు ఎక్కడ ఉన్నారో నాకు తెలియదు.”
రాజీకి సిద్ధపడలేదు
ఇది ఒక సంవత్సరం మాత్రమే రూపొందించబడినప్పటికీ, గాజా కోలాను సృష్టించడం చాలా సవాలుగా ఉందని ఖషూ చెప్పారు. “గాజా కోలా చాలా కష్టమైన మరియు బాధాకరమైన ప్రక్రియ, ఎందుకంటే నేను పానీయాల పరిశ్రమలో నిపుణుడిని కాదు,” అని ఖషూ చెప్పారు. “ప్రతి సంభావ్య భాగస్వామి రాజీని సూచిస్తున్నారు: రంగుతో రాజీపడండి, ఫాంట్‌తో రాజీపడండి, పేరు రాజీపడండి, జెండాతో రాజీపడండి” అని ఆయన చెప్పారు. “మరియు మేము ‘లేదు, మేము వీటిలో దేనిలోనూ రాజీపడటం లేదు’ అని చెప్పాము.”
పానీయం యొక్క లోగోను సృష్టించడం గమ్మత్తైనది. “మీరు చాలా స్పష్టంగా మరియు బుష్ చుట్టూ కొట్టుకోని బ్రాండ్‌ను ఎలా సృష్టించాలి?” ఖాషూ మెరిసే కళ్లతో, చెంపతో నవ్వుతూ చెబుతున్నాడు. “గాజా కోలా నిజాయితీ మరియు స్పష్టమైన సందేశంతో సూటిగా ఉంటుంది.”
అయితే, పోలాండ్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడి, డబ్బు ఆదా చేయడానికి UKకి దిగుమతి చేయబడిన పానీయాన్ని నిల్వ చేయడానికి స్థలాలను కనుగొనడం సమస్యగా మారింది. “వాస్తవానికి దాని వెనుక ఉన్న రాజకీయాల కారణంగా మేము పెద్ద మార్కెట్‌లకు వెళ్లలేము” అని ఖషూ చెప్పారు.
అతను తన మూడు లండన్ రెస్టారెంట్లలో గాజా కోలాను నిల్వ చేయడం ప్రారంభించాడు, ఇక్కడ ఆగస్టు ప్రారంభంలో పానీయం ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి, 500,000 డబ్బాలు అమ్ముడయ్యాయి. కోలాను మాంచెస్టర్‌కు చెందిన అల్ అక్సా వంటి ముస్లిం రిటైలర్లు కూడా విక్రయిస్తున్నారని, ఇది ఇటీవల అమ్ముడయ్యిందని స్టోర్ మేనేజర్ మహ్మద్ హుస్సేన్ చెప్పారు.
గాజా కోలా ఆన్‌లైన్‌లో కూడా విక్రయించబడుతోంది, సిక్స్-ప్యాక్ 12 బ్రిటిష్ పౌండ్లకు ($15) లభిస్తోంది. పోలిక కోసం, ఒక సిక్స్-ప్యాక్ కోక్ సుమారు 4.70 పౌండ్లకు ($6) విక్రయిస్తుంది.
గాజా నగరానికి వాయువ్యంగా ఉన్న అల్-కరామా హాస్పిటల్ యొక్క ప్రసూతి వార్డ్‌ను పునర్నిర్మించడానికి పానీయం ద్వారా వచ్చే లాభాలన్నీ విరాళంగా ఇస్తున్నట్లు ఖషూ చెప్పారు.
బహిష్కరణల పర్వం
గాజా కోలా పాలస్తీనా మరియు ఇజ్రాయెల్‌లో పనిచేస్తున్న పెద్ద-పేరు కోలాలకు వ్యతిరేకంగా బహిష్కరణపై అవగాహన పెంచే ఇతర బ్రాండ్‌లలో ఒకటిగా ఉంది. ఫిబ్రవరిలో ప్రారంభించిన స్వీడిష్ కంపెనీ పాలస్తీనా డ్రింక్స్, వారి పానీయాల (ఒకటి కోలా) సగటున నెలకు మూడు నుండి నాలుగు మిలియన్ల డబ్బాలను విక్రయిస్తుందని సహ వ్యవస్థాపకుడు మొహమ్మద్ కిస్వానీ అల్ జజీరాతో చెప్పారు. ఇజ్రాయెల్-ఆక్రమిత వెస్ట్ బ్యాంక్‌లోని ప్రధాన సోడాస్ట్రీమ్ ఫ్యాక్టరీని నిర్వహిస్తున్న కోక్ మరియు పెప్సీలకు స్థానిక ప్రత్యామ్నాయంగా 2008లో జోర్డాన్‌లో రూపొందించిన మ్యాట్రిక్స్ కోలా, ఇటీవలి నెలల్లో ఉత్పత్తి రెండింతలు పెరిగిందని జనవరిలో నివేదించింది. మరియు ఈజిప్ట్‌లోని పురాతన కార్బోనేటేడ్ డ్రింక్స్ కంపెనీ అయిన స్పిరో స్పతిస్ గత సంవత్సరం వారి “100% మేడ్ ఇన్ ఈజిప్ట్” ప్రచారంలో అమ్మకాలలో పెద్ద పెరుగుదలను చూసింది.
నెదర్లాండ్స్‌లోని ఎరాస్మస్ యూనివర్శిటీ రోటర్‌డ్యామ్‌లోని లీగల్ సోషియాలజీ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ జెఫ్ హ్యాండ్‌మేకర్ మాట్లాడుతూ, వినియోగదారుల బహిష్కరణలు అట్రాసిటీ నేరాలకు పాల్పడిన కంపెనీలను మరియు రాష్ట్రాలను జవాబుదారీగా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పటికీ, ఇది కార్పొరేట్ లేదా సంస్థాగత సంక్లిష్టతపై అవగాహన మరియు జవాబుదారీతనం కోసం ఒక వ్యూహమని చెప్పారు. నేరాలు, మరియు అంతం కాదు.
“ఇది వారి లక్ష్యం కూడా కాదు, కానీ అవగాహన పెంచడం, మరియు ఈ విషయంలో కోక్‌ను బహిష్కరించే ప్రచారం స్పష్టంగా విజయవంతమైంది,” అని హ్యాండ్‌మేకర్ జతచేస్తుంది.
Qashoo ఇప్పుడు గాజా కోలా యొక్క తదుపరి వెర్షన్‌లో పని చేస్తున్నారు, ఇది మరింత చంచలత్వంతో ఉంటుంది. ఇంతలో, గాజా కోలా యొక్క ప్రతి సిప్ పాలస్తీనా దుస్థితిని ప్రజలకు గుర్తు చేస్తుందని అతను ఆశిస్తున్నాడు.
“ఈ భయంకరమైన హోలోకాస్ట్ గురించి మనం తరాల తర్వాత తరాలకు గుర్తు చేయాలి” అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది జరుగుతోంది మరియు ఇది 75 సంవత్సరాలుగా జరుగుతోంది.”
“ఇది కేవలం ‘మార్గం ద్వారా, మీ పానీయాన్ని ఆస్వాదించండి, పాలస్తీనా నుండి శుభాకాంక్షలు’ వంటి చిన్న, సున్నితమైన రిమైండర్‌గా ఉండాలి.”
