నేను వ్యక్తిగతంగా ఎ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు క్రూరమైన, కానీ వారు “బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఇష్టపడరు” అని భావించే వారిలో మీరు ఒకరు అయినప్పటికీ, ఇది మిమ్మల్ని మార్చే వంటకం కావచ్చు. మొలకలు పచ్చిగా మరియు సన్నగా షేవ్ చేయబడి వడ్డించబడతాయి-అవి ఉడకబెట్టిన, కొద్దిగా మెత్తని కూరగాయలను పోలి ఉండవు, ఇది మొలకలకు అసహ్యకరమైన ర్యాప్‌ని ఇచ్చింది. ఈ సలాడ్ ఘుమఘుమలాడేది, వగరుగా ఉంటుంది మరియు చాలా తీపిగా ఉంటుంది. నిమ్మకాయ vinaigrette– ఈ సంవత్సరంలో మనమందరం ఇష్టపడే గొప్ప, హృదయపూర్వక వంటకాలను సమతుల్యం చేయడానికి సరైన మార్గం. మీరు మీపై విషయాలను కదిలించాలని చూస్తున్నట్లయితే థాంక్స్ గివింగ్ మెను లేదా హాలిడే సమావేశాల కోసం తేలికైన, రిఫ్రెష్ సైడ్ కావాలి, ఈ షేవ్డ్ బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్ సలాడ్ మీ కొత్త గో-టుగా ఉంటుంది.
ఈ సలాడ్ మీ హాలిడే టేబుల్‌లో ఎందుకు స్థానం పొందాలి
బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో మసాజ్ చేసి, కాల్చిన బాదంపప్పులు, తీపి ఖర్జూరాలు మరియు చిక్కని పర్మేసన్‌తో కలిపినప్పుడు, షేవ్ చేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకృతిలో చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. ఫలితంగా సలాడ్‌ను కోరుకునేంత అధునాతనమైనది. అదనంగా, దీన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు ముందుగానే సిద్ధం చేయవచ్చు, ఇది సెలవుల హస్టిల్‌లో మొత్తం లైఫ్‌సేవర్‌గా చేస్తుంది.
దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలి
- బాదంపప్పులను కాల్చండి – ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి. బాదంపప్పును పెద్ద బేకింగ్ షీట్‌పై వేసి, అవి బంగారు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించే వరకు టోస్ట్ చేయండి (సుమారు 5 నిమిషాలు, కానీ అవి వేగంగా కాలిపోతాయి కాబట్టి వాటిపై నిఘా ఉంచండి). పొయ్యి నుండి తీసివేసి వాటిని చల్లబరచండి.
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలను మసాజ్ చేయండి – ఒక పెద్ద సర్వింగ్ బౌల్‌లో, షేవ్ చేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వేసి, కొద్దిగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి మరియు చిటికెడు కోషెర్ ఉప్పును జోడించండి. నూనె మరియు ఉప్పును మొలకలపై ఒక నిమిషం పాటు మసాజ్ చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. ఇది మొలకలను మృదువుగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వాటి సహజ తీపిని తెస్తుంది.
- సలాడ్ సమీకరించండి – గిన్నెలో బాదం, తరిగిన ఖర్జూరం మరియు తురిమిన పర్మేసన్ జోడించండి. నిమ్మకాయ వెనిగ్రెట్‌తో చినుకులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ప్రతిదీ తేలికగా పూత వచ్చే వరకు బాగా టాసు చేయండి. మీరు అదనపు జింగీ కావాలనుకుంటే మరింత డ్రెస్సింగ్ జోడించండి!
- అది కూర్చోనివ్వండి – ఉత్తమమైన రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, సలాడ్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 15 నిమిషాల పాటు కూర్చోనివ్వండి లేదా రుచులు కలిసిపోయేలా ఒక గంట (లేదా రాత్రిపూట కూడా) ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఇది మేక్-ఎహెడ్ ప్రిపరేషన్‌కు కూడా ఇది సరైనది!
విజయం కోసం చిట్కాలు
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలకు మసాజ్ చేయడం – ఈ దశను దాటవద్దు! మొలకలను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో మసాజ్ చేయడం వల్ల పీచు ఆకృతిని విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, వాటి క్రంచ్ కోల్పోకుండా వాటిని మృదువుగా చేస్తుంది. ఇది వారి రుచిని కూడా పెంచుతుంది, కాబట్టి వారు బోల్డర్ హాలిడే డిష్‌ల పక్కన కూడా తమ సొంతం చేసుకోవచ్చు.
- బాదంపప్పుపై పర్ఫెక్ట్ టోస్ట్ పొందండి – బాదంపప్పులను కాల్చడం వల్ల సలాడ్‌కు వెచ్చదనం మరియు అదనపు రుచి వస్తుంది. ఓవెన్‌లో వాటిపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి—సాధారణంగా 5 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది, కానీ ప్రతి ఓవెన్ భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు అవి బంగారు రంగు నుండి సెకన్లలో కాలిపోతాయి.
- ఖర్జూరాలను మెత్తగా కోయండి – బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బాదంపప్పులను సమతుల్యం చేయడానికి ఖర్జూరాలు అద్భుతమైన తీపిని జోడిస్తాయి, కానీ మీకు పెద్ద ముక్కలు అక్కర్లేదు. వాటిని సలాడ్ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయడం ద్వారా వాటిని చిన్న, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించాలని నిర్ధారించుకోండి.
- తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ ఉపయోగించండి – తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ సలాడ్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన నిమ్మకాయ వైనైగ్రెట్‌ను పూర్తి చేసే క్రీమీ, నట్టి ముగింపుని ఇస్తుంది. ముందుగా తురిమినవి అదే క్రీమీ ప్రభావాన్ని ఇవ్వవు!
- వైనైగ్రెట్‌ను తగ్గించవద్దు – ది నిమ్మకాయ vinaigrette ఈ రుచులన్నింటినీ ఒకదానితో ఒకటి లాగడానికి కీలకం. పర్మేసన్ యొక్క గొప్పతనాన్ని మరియు ఖర్జూరపు తీపిని దీని యొక్క టాంజినెస్ తగ్గించి, సలాడ్‌కు సంపూర్ణ సమతుల్య కాటును ఇస్తుంది.
ముందుకు సాగండి మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయండి
ఈ సలాడ్ గురించిన ఒక మంచి విషయం ఏమిటంటే ఇది కాలక్రమేణా మెరుగుపడుతుంది. ఫ్రిజ్‌లో పదార్థాలను కలపడానికి ముందు రాత్రి మీరు దీన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు. ఆన్ థాంక్స్ గివింగ్ రోజు, దీన్ని త్వరగా టాసు చేసి, వడ్డించే ముందు అవసరమైతే కొంచెం వెనిగ్రెట్ జోడించండి.
ఈ షేవ్డ్ బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్ సలాడ్ ఒక గిన్నెలో హాలిడే అద్భుతం: పండుగ, సులభమైన మరియు మేక్-ఎహెడ్ ఫ్రెండ్లీ. మీరు దీన్ని ఈ సీజన్‌లో చేస్తే, ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో నన్ను రేట్ చేయండి, సమీక్షించండి మరియు ట్యాగ్ చేయండి, తద్వారా నేను చూడగలను!
వివరణ
ఈ గుండు బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తిన సలాడ్ థాంక్స్ గివింగ్ టేబుల్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. నేను మొలకలను మరింత మృదువుగా చేయడానికి మరియు అన్ని రుచులను నానబెట్టడానికి డ్రెస్సింగ్‌లో మెరినేట్ చేస్తాను. ఇది ఆశ్చర్యకరంగా వ్యసనపరుడైనది!
- 4 కప్పులు గుండు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు (దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినవి, లేదా మాండొలిన్‌పై షేవ్ చేసిన మొత్తం బ్రస్సెల్స్ మొలకలు)
- 1/3 కప్పు బాదం ముక్కలు
- 1/3 కప్పు పిట్టెడ్ ఖర్జూరాలు, తరిగిన
- 1/2 కప్పు పర్మేసన్, తురిమిన
- రుచికి నిమ్మకాయ వైనైగ్రెట్
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ఓవెన్‌ను 350కి ముందుగా వేడి చేయండి. బాదంపప్పులను పెద్ద బేకింగ్ షీట్‌పై విస్తరించండి మరియు దాదాపు బంగారు రంగులోకి మారడం ప్రారంభమయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి (జాగ్రత్తగా, ఇది వేగంగా జరుగుతుంది!) తీసివేసి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- పెద్ద సర్వింగ్ గిన్నెలో, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను జోడించండి. పైన కొద్దిగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేయండి. నూనె మరియు ఉప్పును మొలకలపై ఒక నిమిషం పాటు మసాజ్ చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
- బాదం, ఖర్జూరం మరియు పర్మేసన్ వేసి, ఆపై నిమ్మకాయ వైనైగ్రెట్‌తో చినుకులు వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి మరియు ప్రతిదీ కొద్దిగా డ్రెస్సింగ్‌తో పూత పూయబడే వరకు బాగా టాసు చేయండి, అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి.
- 15 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోవడానికి అనుమతించండి లేదా రుచులు మరియు అల్లికలను మెరినేట్ చేయడానికి అనుమతించడానికి సర్వ్ చేసే ముందు ఒక గంట లేదా రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. తినండి!
కీలకపదాలు: గుండు బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తిన సలాడ్
